El pan de jamón -junto con las hallacas y la ensalada de gallina- no puede faltar en las mesas de los venezolanos durante las navidades, ya que  es uno de los platillos más tradicionales.
Esta receta sencilla y deliciosa, te permite preparar un pan de jamón sin la necesidad de usar harina. Atrévete a prepararla y así sorprenderás a todos tus invitados durante las festividades.

Ingredientes:
·         1/2 kilo de yuca
·         1 cucharada de aceite
·         1 huevo (la yema y la clara separadas)
·         Semillas de ajonjolí para decorar
·         Carne, pollo o jamón para el relleno
·         Pasas y aceitunas

Preparación:
-Precalienta el horno a 180°C.
-Pela la yuca y lávalas. En una olla grande coloca la yuca y ponlas a cocinar a fuego alto con agua y un poco de sal. Déjalas hasta que se ablanden, pero no tanto.
-Pasado el tiempo, escurre toda el agua y crea un puré con la yuca.
-Al puré añade el aceite y la clara. Amasa muy bien.
-Luego coloca la masa sobre una lámina de papel aluminio engrasado y estira con un rodillo. Procura que no quede muy delgada.
-Cuando esté un poco delgada, añade el relleno de tu preferencia (puede ser jamón, pollo o carne), enrolla y cierra muy bien los bordes. Pinta la masa con la yema y coloca encima las semillas de ajonjolí.

-Lleva al horno durante media hora o hasta que esté completamente doradito.


|Información de Emedemujer|

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